Resep Kreasi Masakan Soto Medan Enak dan Lezat Khas Sumatera utara lebih nikmat dari Sinar Pagi

Bahan :

• 1 paha ayam
• 1 lbr daun salam
  
• 1 sdt serai bubuk
• 3 buah daun jeruk
• 1 sdt lengkuas bubuk
• 100 ml santan kental
• Perasan air jeruk nipis

Bumbu dihaluskan :

• 4 bawang merah
• 2 buah bawang putih
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdt ketumbar
• Kunyit bubuk secukupnya
• 1 cm jahe
• Kemiri, sebagai pengganti aku pake 4 buah almod, disangrai
• Garam secukupnya
  
• Gula pasir secukupnya
  

Pelengkap :

• Perkedel kentang
• Bawang daun, rajang
• Seledri, rajang halus
• Bawang Goreng
• Sambal
• Kerupuk
  

Cara Membuat Soto Medan :

1. Rendam ayam dengan perasan air jeruk nipis selama sekitar 30 menit, cuci kemudian masak dengan air.
2. Masukkan garam, serai bubuk, daun jeruk dan bubuk lengkuas. Masak sampai ayam empuk kemudian angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dlm kaldu ayam.
4. Goreng ayam, lalu di suwir-suwir.
5. Masukkan kembali tulang2 ayam ke dlm kaldu berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Kemudian tuang santan dan masak hingga matang. Cicipi rasanya, bisa ditambahkan gula ato garam sesuai selera.

Sajikan Panas-panas dengan pelengkapnya

Resep Masakan Soto Padang asli Mangkuto enak dan lezat Khas Minang Sumatera barat

Bahan:

• 250 g daging has luar sapi
• 2 sdt garam
• 1 liter air
• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bahan yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 butir kapulaga, kupas
• 1 cm jahe
• ½ cm kunyit
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Bahan Pelengkap :

• Perkedel kentang
• Kerupuk merah
• Sambal rawit merah
• 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
• 75 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Padang:

1. Rebus daging sapi bersama garam hingga lunak. Tiriskan daging.
2. Iris melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.
3. Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter
4. Goreng hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
5. Suwir- suwir kecil. Sisihkan.
6. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
7. Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil.
8. Penyajian: Taruh suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji.
9. Tuangi kaldu panas.
10. Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.

Sajikan Soto Padang Panas untuk 6 orang (Porsi)

Resep Masakan Soto Khas Betawi Spesial enak dan lezat

Bahan :

• 500 gram daging sapi.
• 1/2 butir Kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental).
• 3 Butir Telur rebus.
• 3 Buah Kentang rebus.
• 2 Buah Tomat ukuran sedang.
• Jeruk Nipis secukupnya
• Bawang Goreng secukupnya.
• 1 batang Daun Bawang iris kecil-kecil.
• 1 ruas Lengkuas
• 1 Batang Sereh, memarkan
• 3 lembar Daun Jeruk
• Garam, gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 Siung Bawang merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 5 Buah Kemiri
• 1 cm Kunyit, bakar sebentar untuk mengeluarkan aromanya
• 1 cm Jahe

Cara Membuat Soto Betawi Spesial :

1. Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotongnya dengan ukuran dadu. Jangan buang kaldunya.
2. Panaskan sedikit minyak, kemudian setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah harum masukan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya.
3. Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, dan yang terakhir garam dan gula.
4. Masukkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging. Kemudian tambahkan santan kental dan aduk sesekali. 5. Masak sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut.

Cara penyajian:

• Dalam mangkok saji isikan dengan telur rebus iris, kentang rebus iris, dan tomat iris. Tambahkan daging dan kuah soto kemudian taburi daun bawang, bawang merah goreng, dan berikan sedikit air jeruk nipis sesuai dengan selera. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan emping melinjo.

Cara Membuat Sambal Soto Betawi :

Sambal yang digunakan bisa apa saja sesuai dengan selera. Namun rekomendasi resep sambal untuk soto betawi sebagai berikut:

5 Buah Cabe Merah besar di goreng, haluskan cabe merah tersebut kemudian beri sedikit garam dan tambahkan sedikit kuah soto.

Resep Soto Padang

Bahan :

• 500 gr daging sapi tanpa lemak,rebus sampai empuk
• 1.500 air kaldu sisa perebusan daging
• 5 lbr daun jeruk
• 2 btg serai,memarkan
• 1/2 buah pala,mearkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdm cuka

Bumbu halus :

• 8 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe,cincang
• 1 ruas jari kunyit,cincang
• 1 sdt merica bubuk
• Garam,gula secukupnya

Pelengkap :

• 50 gr soun,seduh dengan air panas,tiriskan,potong2
• Kerupuk sagu merah
• Bawang goreng secukupnya
• Telur rebus
• Sambal
• Kecap asin
• Daun bawang dan seledri yang sudah diiris halus

Cara membuat :

1. Iris daging menurut serat,memarkan.Goreng sampai kering dan suwir2
2. Panaskan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus,daun jeruk,serai,pala,cengkih sampai harum.Masukkan ke dalam air kaldu,masak sampai kaldu beraroma sedap.Tambahkan cuka.
3. Penyajiannya : Siapkan mangkuk,susun soun,irisan daging,potongan perkedel,telur rebus yang sudah dibelah 4,daun bawang,seledri,siram dengan air kaldu,taburi dengan bawang goreng.Sajikan beserta pelengkap lainnya dan hidangkan selagi panas.

Resep Coto Makassar Enak khas Sulawesi Selatan Asli



Bahan:

• 1 kg jerohan sapi (babat, usus, jantung, paru, hati, limpa)
• ¼ kg daging sapi sandung lamur
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 cm laos (lengkuas). dimemarkan
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• air untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan:

• 1½ sdm ketumbar, disangrai
• ¼ sdt jintan, disangrai
• ½ sdm merica bulat, disangrai
• 50 gram kacang tanah, disangrai, buang kulit arinya
• 1-2 sdm taoco
• 6 buah cabai rawit
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging, jerohan, serai, dan laos dengan air sampai matang dan lunak.
2. Ukur kaldu sebanyak 1¼ liter, sisihkan.
3. Potong-potong jerohan dan daging sapi.
4. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu yang sudah disisihkan. Rebus kaldu sampai terasa enak.
5. Siap dihidangkan. Letakkan potongan jerohan dan daging ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, dauh bawang, dan seledri. Jika suka, tambahkan kecap manis, sambal dan jeruk nipis. Hidangkan dengan nasi.

Sajikan panas atau hangat coto makassar enak resep warisan orang tua untuk 8 orang.