Resep Kue Bolu Gulung Durian
Bahan :

• 2 butir telur ayam
• 10 butir kuning telur
• 100 gram gula pasir halus
• 75 gram tepung terigu
• 1 sendok makan susu bubuk
• 100 gram mentega lelehkan
• Kertas roti
• Mentega untuk olesan secukupnya
  

Bahan Selai Durian :

• 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu
• 100 gram vla instan
• 30 ml susu cair, dinginkan
  

Cara Mengolah Selai Durian : Cara Membuat Selai Durian:

1. Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata.
2. Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat.
   

Cara Membuat Bolu Gulung Durian :

1. Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan.
2. Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, pangang kurang lebih 20 menit sampai matang.
6. Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti.
7. Olesi permukaan cake dengan mentaga dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin.
8. Buka gulungan cake, olesi dengan selai durian.
9. Gulung kembali sambil rapatkan.
10. Potong potong bolu setebal 1,5 cm. Sajikan bersama dengan teh Panas atau Kopi Panas.
    

Resep Bolu Kukus Pelangi

Bahan:

• 6 btr telur
• 200 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm emulsifier
• 80 ml santan kental
• 50 ml minyak sayur
• pewarna merah,hijau,kuning,coklat secukupnya

Cara membuat :

1. Mixer telur,gula,emulsifier,dan garam hingga adonan berwarna pucat dan kaku.
2. Tambahkan tepung terigu,aduk rata secara perlahan.
3. Tambahkan santan dan minyak sayur,aduk rata dengan spatula
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, satu bagian beri warna merah ,satu bagian beri pewarna hijau,satu bagian lainnya beri warna kuning dan satu bagian beri pewarna coklat.
5. Siapkan loyang yg telah diolesi mentega dan dialas kertas roti,Tuang adonan hijau, kukus selama 10 menit.sebelum 10 menit tutup kukusan jgn dibuka,agar cakenya ngembang sempurna
6. Setelah 10 menit masukkan lapisan yg merah,kukus lagi 10 menit.
7. Kemudian 10 menit berikutnya lapisan kuning,terakhir lapisan coklat.Kukus selama 30 menit hingga benar2 matang.

Tips : jangan lupa tutup kukusan dialasi dgn handuk atau kain lap bersih agar tetesan uap airnya tidak merusak/jatuh kedalam adonan bolu.

Resep Bolu Kemojo Khas Pekanbaru

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 400 gr gula pasir
• 4 btr telur
• 700 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji & daun pandan
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang dan kental.Tambahkan tepung terigu, vanili,dan garam.Aduk sampai rata.
2. Masukkan santan dan air daun suji & daun pandan ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata.
3. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi dengan kertas roti.
4. Tuang adonan ke dalamnya,panggang selama 60 menit dengan panas 180 °C sampai matang.
5. Angkat,keluarkan dari loyang dan dinginkan. Potong2 sesuai selera dan sajikan.

Resep Bolu Coklat Kukus

Bahan :

• 6 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 80 gr gula palem
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier/Tbm
• 125 gr tepung terigu
• 1 sdm kayu manis bubuk
• 100 gr margarine,lelehkan
• 150 gr kismis
• 100 gr ceri merah hijau, potong-potong

Cara membuat :

1. Kocok telur bersama gula palem, gula pasir dan emulsifier, kocok hingga mengembang dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis,aduk rata menggunakan spatula.Tambahkan margarine cair,aduk rata.
3. Terakhir masukkan kismis dan buah ceri yg sudah dipotong2, aduk rata.
4. Tuangkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi dengan sedikit tepung terigu.
5. Siapkan dandang yg cukup besar agar loyang dapat masuk,panaskan.Kukus adonan selama 30 menit hingga matang,angkat.Dinginkan dan potong2 sesuai selera.
   

Resep Kue Sarang Semut

Bahan :

• 300 gr margarin, lelehkan
• 900 gr gula pasir
• 800 ml air hangat
• 300 ml susu kental manis
• 200 gr tepung terigu
• 2 sdt soda kue
• 10 btr telur ayam

Cara Membuat :

1. Panaskan gula di atas api sedang hingga meleleh dan kecoklatan. Aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan (ambil 2 gelas).
3. Kocok telur dengan pengocok adonan (ballon whisk) hingga rata.
4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan karamel, aduk rata.
5. Tambahkan margarin, susu kental manis dan soda kue, aduk rata.
6. Tuang adonan dalam cetakan yang telah dioles margarin dan ditaburi terigu.
7. Panaskan oven dengan suhu 180°C, masukkan loyang datar berisi pasir pada dasar oven. Panaskan selama kurang lebih 30 menit.
8. Letakkan cetakan berisi adonan di atas pasir, panggang hingga matang kurang lebih 10 menit.
9. Angkat dan dinginkan. Sajikan.

Resep Bolu Gulung keju

Bahan :

• 4 btr telur
• 75 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier(SP/TBM)
• 60 gr tepung terigu
• 10 gr susu bubuk
• 75 gr margarin,dilelehkan

Bahan Isi (aduk rata) :

• 60 gr butter cream
• 30 gr keju cheddar parut

cara membuat :

1. Kocok telur,gula pasir,dan emulsifier sampai menggembang.Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit2 sambil diaduk perlahan.
3. Tuang diloyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
4. Oles dengan bahan isi.Gulung dan padatkan.

Diposkan oleh : www.kreasimasakan.blogspot.com
( Sumber - SAJI )

Resep Bolu Kukus Zebra Durian

Bahan :

• 300 gr putih telur
• 1/2 sdm emulsifier(SP/TBM)
  
• 125 gr gula pasir
• 180 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr daging durian,dihaluskan
• 35 gr margarin,dilelehkan
• 1/2 sdt cokelat pasta

Cara Membuat :

1. Kocok putih telur,garam,emulsifier sampai setengah menggembang.Masukkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai menggembang.
2. Masukkan tepung terigu,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.Tambahkan campuran margarin dan durian.Aduk rata.
3. Ambil 1/3 bagian adonan.Tambahkan cokelat pasta.Aduk rata
4. Tuang adonan putih 2 sendok sayur ditengah loyang bulat diameter 20 cm,tinggi 7 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.Tuang lagi 1 sendok sayur adonan cokelat dititik yang sama.Begitu terus bergantian sampai adonan habis.
5. Kukus 20 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

(Resep-Saji)