Resep Tahu Tek Enak Khas Kota Surabaya Jawa Timur (Jatim)

Bahan :

• 1 buah (300 g) tahu putih, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus :

• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 1 sdm petis udang

Haluskan :

• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• Tauge/Toge
• Daun bawang iris halus
• Seledri iris halus
• Bawang merag goreng

Cara Membuat Tahu Tek Enak Khas Kota Surabaya :

1. Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
2. Campur irisan tahu dengan telur hingga rata.
3. Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya. Angkat.
4. Saus : Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata.
5. Taruh tahu telur di piring saji.
6. Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya.
7. Sajikan segera.

Sajikan Tahu Tek Enak dan Lezat Khas Surabaya untuk 6 orang

Resep Tahu Bumbu Bali enak dan Lezat

Bahan :

• 400 gram tahu putih/tahu cina, potong
• 2 buah tomat, potong
• 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 1 sdm gula merah sisir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya
• 1/2 sdt terasi bakar
• Garam halus secukupnya

Cara Membuat Tahu Bumbu Bali :

1. Goreng tahu hingga matang atau setengah matang.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum. Masukkan tomat dan gua merah, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap.

Sajikan Resep Tahu Bumbu Bali Enak dalam keadaan Panas.

Resep Tahu Goreng Crispy

Bahan :

• 300 gr tahu belah/potong tipis2
• 3 btr telur ayam,kocok lepas
• 4 siung bawang putih
• 400 ml air hangat
• Garam,penyedap rasa,merica bubuk secukupnya

Bahan sambal (aduk rata) :

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 btg daun bawang,cincang halus

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih,merica,penyedap rasa dan garam,tambahkan dengan air hangat, rendam tahu yang sudah dipotong2 selama 15 menit
2. Angkat dan tiriskan tahu.Masukkan tahu ke dalam kocokan telur,diamkan selama 5 menit,kemudian goreng di atas api sedang sampai garing dan kuning kecoklatan.
3. Sajikan bersama saus sambal selagi hangat.

Tips :

• Jika suka tahu bisa digulingkan terlebih dahulu kedalam tepung panir,baru kemudian digoreng.

Resep Perkedel Tahu Spesial

Bahan :

• 5 buah tahu putih,haluskan
• 1 btg daun bawang iris halus
• 100 gr ayam giling/udang/daging giling
  
• 1 btr telur
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Campur semua bahan,Aduk2 sampai tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng,sendokkan tahu kedalam minyak panas.Goreng hingga kuning kecoklatan dan matang.Masak dengan api sedang.Angkat
3. Sajikan dengan saus sambal/cabai rawit dan nasi putih hangat.Selamat mencoba dan menikmati
   

Resep Laksa Tahu

Bahan :

• 10 buah tahu putih,Belah jadi 4
  
• minyak untuk menggoreng
• 4 lbr daun jeruk
• 2 btg serai,memarkan
• 1 ltr santan kental
• 1 ruas jari jahe,memarkan
  

Pelengkap :

• 300 gr bihun,seduh air panas,tiriskan
• 50 gr taoge, seduh air hangat
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• Bawang goreng secukupnya
• Telur rebus
• Sambal

Bumbu halus :

• 12 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah,buang bijinya
• 5 cm kunyit,haluskan
• Garam,gula pasir dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Goreng tahu hingga matang dan berkulit,angkat.
2. Panaskan 3 sdm minyak,tumis bumbu halus,daun jeruk,serai,dan jahe hingga harum. Tambahkan santan,sambil diaduk2.
3. Terakhir masukkan tahu,masak hingga mendidih Angkat
4. Siapkan mangkuk saji,Susun bihun,taoge,kemudian siram dengan kuah.Beri irisan telur, taburi bawang goreng dan hias dengan kemangi,sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.Dan lebih enak lagi apabila disajikkan untuk sarapan pagi.

Resep Tahu Bumbu Bali

Bahan :

• 250 gr tahu putih/tahu cina, potong
• 1 buah tomat,potong
• 1 ruas ibu jari jahe,memarkan
• 1/2 sdt gula merah sisir
• Air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah,buang bijinya
• 10 buah cabai rawit
• 1/4 sdt terasi bakar
• garam,bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Goreng tahu hingga matang dan berkulit.Angkat dan tiriskan
   
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng,tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum. Masukkan tomat dan gula merah,aduk2.Tambahkan sedikit air,masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan tahu goreng,aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.Angkat dan sajikkan selagi hangat.

Resep Tahu Goreng Siram Daging

Bahan :

• 10 buah tahu putih,rendam 10 menit dalam air hangat yg sudah diberi garam
• minyak untuk menggoreng
• 200 gr daging giling
• 30 gr daun kucai, dipotong-potong
• 1 sdm minyak wijen
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 ruas jari jahe,cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tomat
• 350 ml air
• 1 sdm tepung maizena,larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat :

1. Goreng tahu hingga matang dan berkulit.Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih,masukkan daging.Masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis,garam,merica,saus tomat,dan air.Masak hingga matang.Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan.Aduk rata.
4. Tambahkan kucai, aduk2 lalu tuang ke atas tahu goreng dan sajikan.

Resep Pepes Tahu Daun Kemangi Pedas

Bahan :

• 10 buah tahu kuning/tahu putih ukuran sedang,hancurkan
• 5 buah kerupuk palembang,hancurkan
• 100 gr jamur kancing,iris
• 2 btr telur
• 2 ikat daun kemangi,petiki
• Garam,bumbu penyedap secukupnya
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 3 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit
• Daun pisang
• Lidi untuk menyemat

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah

Cara membuat :

1. Campurkan tahu bersama kerupuk palembang,aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus,daun salam,lengkuas,garam,bumbu penyedap,dan jamur kancing.Aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil satu lembar daun pisang,sendokkan tahu,beri daun kemangi dan cabai rawit.Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus pepesan tahu kurang lebih 30 menit.Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Siomay Tahu

Bahan :

• 10 tahu putih,masing2 dibelah dua,dikeruk tengahnya

Bahan isi :

• 200 gr daging ikan tenggiri,dicincang halus
• 100 gr paha ayam fillet,dicincang halus
• 2 siung bawang putih,dicincang halus
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• penyedap rasa sesuai selera
• 2 pth telur
• Air es secukupnya
• 1 btg daun bawang,diiris halus
• 125 gr tepung sagu tani

Bahan saus :

• saus sambal atau sambal kacang

Cara membuat :

1. Isi : Aduk semua bahan isi sampai tercampur rata.
2. Isikan kedalam tahu,lakukan sampai adonan habis.
3. Kukus kurang lebih 30 menit diatas api sedang.Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau saus kacang.