Resep Donat Burger

Bahan kulit I:

• 350 gr tepung terigu protein tinggi
• 5 gr ragi instan
• 35 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 btr telur
• 1 kuning telur
• 165 ml air es
• 35 margarin
• 1 sdt garam
• Minyak padat untuk menggoreng

Bahan pelapis :

• 100 ml air, untuk pencelup
• 75 gram tepung panir halus

Bahan isi :

• 150 gr ayam giling
• 75 gr daging giling
• 75 gr tepung panir halus
• 75 ml susu cair
• 1 btr telur
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

• 23 lembar daun selada100 gram keju cheddar parut
• 2 sendok makan mayones
• 50 gram saus tomat
• 50 gram saus sambal

Cara membuat :

1. Isi: campur semua bahan isi. Aduk rata sampai lembut.
2. Ambil selembar plastik. Sendokkan campuran bahan isi. Bungkus bentuk lonjong dengan diameter 31/2 cm. Ikat dengan benang kasur.
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Potong-potong setebal 1/2 cm.
4. Panaskan 2 sendok makan margarin. Masukkan daging burger. Tumis sebentar asal kecoklatan. Sisihkan.
5. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
6. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan.
7. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan sedikit adonan. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 50 menit sampai mengembang.
8. Celup ke air. Gulingkan di tepung panir halus. Letakkan di loyang. Diamkan 15 menit.
9. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
10. Ambil satu buah donat. Belah dua tidak putus. Letakkan satu lembar daun selada. Beri daging burger.
11. Taburkan keju parut. Semprotkan saus tomat, saus sambal, dan mayones. Sajikan.

(sumber-saji)

Resep Donat Kentang Isi Coklat

Bahan :

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 40 gr gula pasir
• 20 gr susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• 50 gr kentang kukus, dihaluskan
• 1 btr telur
• 200 ml air es
• 50 gr margarin
• 1 sdt garam

Bahan isi :

• 75 ml susu cair
• 225 gr cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 100 gr gula tepung untuk taburan

Cara membuat :

1. Donat : Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan kentang. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
4. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling oval. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Isi : Panaskan susu cair. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
7. Lubangi bagian sisinya dengan sumpit. Semprot sisinya dengan bahan isi. Tabur dengan gula tepung.

(sumber-saji)

Resep Chesse Potato Donut

Bahan :

• 400 gr tepung terigu
• 1 bks ragi instan
• 175 gr kentang,kupas,kukus,haluskan
• 40 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 1 btr telur
• 175 ml air es
• 50 gr margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 buah bawang bombay,cincang
• 3 lbr daging sapi,potong kotak kecil
• minyak padat untuk menggoreng

Bahan topping :

• 200 ml susu cair
• 10 lbr keju slice,potong2
• 1 sdt bubuk cabai
• 1 sdt oregano,blender

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu,ragi,kentang,gula dan susu.Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.Tambahkan margarin dan garam.Uleni sampai kalis dan elastis.Diamkan 20 menit dengan ditutupi kain.
3. Kempiskan adonan.Masukkan bawang bombay dan daging asap. Aduk rata. Timbang adonan masing-masing 40 gr.Bentuk bulat,lakukan semua sampai habis.
4. Pipihkan adonan sedikit. Buat lubang di tengahnya.Diamkan 25 menit sampai mengembang.
5. Goreng donut dengan minyak padat yg sudah di panaskan sampai matang dan kecoklatan.Biarkan dingin.
6. Topping : Panaskan susu dan keju.Aduk sampai larut dan mengental.Biarkan dingin.
7. Celupkan bagian atas donat ke dalam topping.Taburi dengan bubuk cabai dan oregano. Lakukan hingga donut terlapisi semua.Biarkan kering,sajikan.

(Sumber-Saji)

Resep Burger Donat Bakar

Bahan :

• 350 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 bks ragi instan
• 1 sdm air gula (simpel sirup)
• 50 gr gula pasir
• 200 ml air hangat
• 2,5 ltr air
• 1 sdt simpel sirup

Bahan Isi :

• 6 sdm sambal botol
• 6 sdm saus tomat
• 3 sdm mustrad
• 12 sdm mayones
• 6 lbr daging asap, iris tipis
• 12 lbr keju
• 12 lbr daun selada
• 4 bh tomat merah, iris
• 2 bh mentimun jepang,iris serong

Cara Membuat :

1. Aduk tepung terigu,garam,ragi instan,simpel sirup,gula pasir dan air,lalu uleni sampai elastis.Diamkan adonan selama 1 jam dengan ditutup kain.
2. Kempiskan adonan, timbang 50 gr,bulatkan lalu lubangi tengahnya,Diamkan 20 menit.
3. Didihkan air dan simpel sirup,masukkan adonan,rebus selama 30 detik.Angkat lalu tiriskan.
4. Panaskan oven,panggang adonan hingga matang atau kuning keemasan.Angkat dan dinginkan.
5. Belah masing2 donat menjadi 2 bagian.Oleskan sambal,saus tomat dan mustard. Tata daun salada,daging asap,keju,tomat dan mentimun, kemudian siram dengan mayones.
6. Bakar sebentar agar keluar aroma yang menggugah selera.
7. Sajikan selagi panas.

Resep Donat Talas Coklat

Bahan :

• 400 gr tepung terigu
• 150 gr talas kukus,haluskan
• 1 bks ragi instan
• 75 gr gula pasir
• 2 btr telur
• 100 ml air
• 100 gr margarin
• 1/8 sdt garam

Cara membuat :

1. Aduk tepung,talas,ragi instan, gula, telur,dan air,uleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam.Uleni lagi hingga adonan elastis.Diamkan adonan 30 menit sambil ditutup dengan kain bersih dan basah.
3. Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing 30 gr.Bulatkan lalu lubangi tengahnya. Diamkan selama 15 menit.
4. Goreng dalam minyak padat panas sampai kedua sisinya kecokelatan.
5. Setelah dingin,celupkan donat kedalam cokelat putih leleh.Biarkan dingin,bila suka bisa ditambahkan dengan coklat leleh yg disemprotkan.
6. Selamat mencoba dan menikmatinya ya..
   

Resep Donat Kampung

Bahan :

• 300 gr tepung terigu
• 150 gr kentang kukus,dihaluskan
• 1/2 sdm ragi instan
• 35 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 1 btr telur
• 100 ml air es
• 30 gr margarine
• 1 sdt garam
• 100 gr gula donat,untuk taburan
• minyak padat untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu,ragi instan,gula pasir,dan susu bubuk.Aduk rata,tambahkan kentang.Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit2 sambil diuleni sampai kalis.Tambahkan margarine dan garam.Uleni sampai elastis.Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan.Timbang masing2 25gr.bulatkan.Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan.Lubangi tengahnya.Diamkan 45 menit sampai menggembang diloyang yg sudah ditaburi tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yg sdh dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Dinginkan.Masukkan ke kantong plastik yg sudah berisi gula donat,kocok2 sampai teraduk rata.