RESEP ROTI GORENG MINI KEJU SUSU

Resep Roti goreng Mini Keju susu

Bahan kulit :

• 3 kg tepung terigu
• 300 gr gula pasir
• 48 gr ragi instan
• 30 gr pelembut roti(baker bonus)
• 120 gr susu bubuk
• 6 btr(300 gr) telur
• 1650 air es
• 360 gr margarin
• 42 gr garam
• 5 ltr minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

• 300 gr margarin
• 6 sdm susu kental manis putih
• 300 gr gula tepung
• 600 gr tepung terigu,550 gr sangrai
• 500 gr keju cheddar parut
• 150 gr susu bubuk

Bahan Taburan :

• 1 kg tepung khusus donat

Cara membuat :

1. Isi : Kocok margarin,susu kental manis,dan gula tepung asal rata.Masukkan tepung terigu,keju parut,dan susu bubuk.Aduk sampai menggumpal.Dinginkan dalam lemari es
2. Kulit :campur tepung terigu,gula pasir,ragi instan,pelembut roti,dan susu bubuk.aduk rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit2sambil diuleni sampai kalis.Tambahkan margarin dan garam.Uleni sampai elastis.Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. kempiskan adonan.timbang masing 20 gr.bentuk bulat.Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan.Beri isi.Bentuk bulat dan pipihkan sedikit.Letakkan diloyang yang ditabur tipis tepung terigu.Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
7. Setelah hangat,gulingkan diatas gula tepung.

Tip :
sebelum menggoreng,tekan roti sedikit agar saat digoreng tidak menggelembung.