|
Resep Laksa Tahu
Bahan :
- 10 buah tahu putih,Belah jadi 4
- minyak untuk menggoreng
- 4 lbr daun jeruk
- 2 btg serai,memarkan
- 1 ltr santan kental
- 1 ruas jari jahe,memarkan
- 300 gr bihun,seduh air panas,tiriskan
- 50 gr taoge, seduh air hangat
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- Bawang goreng secukupnya
- Telur rebus
- Sambal
- 12 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah,buang bijinya
- 5 cm kunyit,haluskan
- Garam,gula pasir dan merica bubuk secukupnya
- Goreng tahu hingga matang dan berkulit,angkat.
- Panaskan 3 sdm minyak,tumis bumbu halus,daun jeruk,serai,dan jahe hingga harum. Tambahkan santan,sambil diaduk2.
- Terakhir masukkan tahu,masak hingga mendidih Angkat
- Siapkan mangkuk saji,Susun bihun,taoge,kemudian siram dengan kuah.Beri irisan telur, taburi bawang goreng dan hias dengan kemangi,sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.Dan lebih enak lagi apabila disajikkan untuk sarapan pagi.
