|
Resep Lele Goreng Penyet Pedas
Bahan:
- 2 ekor ikan lele hidup ukuran sedang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih,parut
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- 3 buah cabai merah, iris serong halus
- 2 buah belimbing sayur,iris tipis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah/sesuai selera
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
- Bersihkan lele,buang jeroannya,Kerat-kerat badan lele.Cuci bersih
- Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan cabai merah dan belimbing sayur. Aduk hingga layu. Angkat.
- Siramkan ke atas lele goreng sambil di penyet2/tekan2 menggunakan ulekan.
- Sajikan segera bersama dengan lalapan dan nasi putih hangat..
