|
Resep Skutel Isi Seafood
Bahan :
- 200 gr pasta bentuk kerang/sesuai selera,ewbus sampai matang beri sedikit garam,angkat,tiriskan
- 100 gr brokoli,potong perkuntum
- 5 ekor cumi kecil,potong bentuk cincin
- 50 gr fillet ikan tenggiri,potong dadu
- 100 gr udang kecil,kupas
- 5 btr telur,kocok lepas
- 400 ml susu cair
- 2 buah jeruk nipis,ambil airnya
- 3 sdm margarin
- 150 gr Keju cheddar,parut
- 75 gr Tepung roti kasar
- Saos sambal secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay,cincang halus
- 2 buah bawang putih,cincang halus
- 1 ruas jari jahe,parut
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Siapkan wadah.Campur udang, cumi, dan fillet ikan tengiri. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan margarin,tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan campuran udang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan brokoli,aduk rata.Masak hingga brokoli setengah matang. Angkat.
- Atur berlapis dalam pinggan tahan panas dimulai dari pasta, tumisan udang, keju dan pasta.
- Campur susu, telur, garam dan merica. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam pinggan berisi adonan.
- Taburi bagian atasnya dengan tepung roti kasar.
- Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang kurang lebih 45 menit. Angkat. Sajikan hangat dengan saos sambal.
